¿Civilización o barbarie?

Dice el diccionario que civilización es el estadio cultural propio de las sociedades humanas más avanzadas por el nivel de su ciencia, artes, ideas y costumbres. Y, por el contrario, la barbarie es sinónimo de rusticidad y falta de cultura. Pero también de fiereza y crueldad. 

Viendo esta imagen de celebración de la violencia contra un animal indefenso y el poder de los humanos sobre otros seres vivos, se me ocurre pensar que miles de años de civilización no han servido para nada, y que el supuesto triunfo de la razón y la ética sobre la sinrazón y la fuerza bruta queda para los habitantes de otras latitudes con culturas y costumbres más avanzadas, ya que en lo que a España respecta, el "arte y la cultura tradicionales” siguen asociados a prácticas lamentables de acoso y muerte a los animales. 

La pregunta es: ¿cuál de las dos palabras del título define mejor lo ocurrido hoy en Tordesillas, provincia de Valladolid (España)?